Tokom toplih dana svi želimo da se rashladimo, a jedan od najboljih načina je da
konzumiramo ohlađeno sezonsko voće.
Na pijacama koje su u sastavu JKP Beogradske pijace je u jeku sezona lubenica i dinja.
Svako želi da izebere najukusniju i najslađu. Pripremili smo nekoliko saveta uz čiju
pomoć možete odabrati najbolju lubenicu i dinju. Prilikom kupovine, dovoljno je svega
par minuta da pažljivo pogledate i omirišete plod.
Miris i kora odaju kvalitet dinje
Kada birate dinje obratite pažnju na njihovu koru. Izbegavajte one koje imaju vidljive
zelene linije jer su one znak da je dinja ubrana prerano. Umesto toga bolje je da
izaberete onu koja ima jednoliku nijansu bež boje. Proverite dinju kucanjem. Ako
kucnete o dinju i čujete šuplji zvuk, to je znak da je dinja u idealnom stanju. Ako dunja
nema sladak miris, to znači da je prezrela.
Čuvanje dinja pre konzumacije
Kada se dinje iseku, ključ njihovog očuvanja leži u frižideru. Dinje treba oguliti,
iseći na željene oblike i čuvati u hermetički zatvorenoj posudi. Mogu se čuvati u
frižideru do nedelju dana. Međutim, nesečene dinje treba čuvati na sobnoj
temperaturi kako bi se očuvala njihova slatkoća.
Kako prepoznati slatku, sočnu lubenicu
Mnogima omiljeno letnje voće, lubenica, ovih dana je preplavila sve pijace. Uz ove
savete možete lakše izabrati onu koja ima idealnu kombinaciju slatkoće i sočnosti.
Morate potražiti čvrstu i simetričnu lubenicu bez posekotina, modrica ili
udubljenja. Bilo koje nepravilne grudvice ili izbočine značile bi da je voće dobilo
nedovoljnu količinu sunca ili vode.
Proverite da li lubenica ima žutu mrlju na svom dnu. To je mesto na kojem je ona ležala
na zemlji. Ako u tom delu ima linije koje liče na paukovu mrežu, znaćete da su lubenicu
oprašivale pčele nekoliko puta tokom sazrevanja. Veći broj oprašivanja dopridonosi
većoj slatkoći lubenice. Uzmite u obzir i veličinu lubenice – ona ne bi smela biti ni
premala ni prevelika, birajte one srednje veličine. Na osnovu peteljke lubenice,
odredićete njenu svežinu. Ako je peteljka zavijena poput malog repića, to je znak da je
sveža i ubrana na vreme, ako je ravna peteljka znači da je prerano ubrana.
Čuvanje lubenica pre konzumacije
- Cela, nesečena lubenica može da se čuva do nedelju dana u frižideru. Vodite računa
da ne čuvate voće ispod 4 stepena C jer to može izazvati smrzavajuće povrede voća. - Lubenicu možete da isečete kao što obično radite. Oštricu noža jednostavno
spustite po bokovima ploda. Ovo će odvojiti koru od mesa. Isecite lubenicu na okrugle
diskove, a zatim narežite diskove na kocke od 2 cm. Ako je ne konzumirate odmah,
isečenu lubenicu možete staviti u pokrivenu posudu i ostaviti u frižideru do 3-4
dana.
