Iako je leto još u toku domaćice su polako krenule sa pripremom zimnice. Na beogradskim
pijacama tezge su pune raznovrsnog voća i povrća koje kupci brižljivo biraju za pripremu
omiljenih zimskih salata, džema, slatka. Sve sorte paprika, plavi patlidžan, paradajz, krastavac i
šljive u ovom trenutku se najviše kupuju. Iskusni kupci već su dogovorili sa poljoprivrednim
proizvođačima da im obezbede potrebne količine namirnica iz svojih bašti, jer domaćice
veoma dobro znaju da kvalitet zimnice zavisi od kvaliteta voća i povrća od kog se priprema.
Sveži, jedri zdravi plodovi daće i najbolji ukus zimnici, a upravo takve namirnice u ponudi
imaju domaći proizvođači na beogradskim pijacama.
Bilo da pečete papriku, pravite ajvar ili pindžur, šarenu salatu ili pripremate džem ili slatka,
važno je da uz kvalitetne sastojke obezbedite dobar recept. Ukolio ga već nemate, na pijaci ćete
sigurno saznati neki jer su kupci i prodavci veoma raspoloženi da podele svoja iskustva. I u
tome je čarolija pijaca, odete u nabavku pa pored punog cegera dobijete još mnogo ideja i
predloga kako neko jelo ili zimnicu možete da pripremite. Upravo ta spontana komunikacija i
razmena iskustava koja je na pijacama uobičajena opredeljuje beograđane, između ostalog, da se
redovno snabdevaju na njima. Ako ove jesesni prvi put pravite zimnicu savetujemo da
pripremite manju količinu i da savete potražite od iskusnih domaćica.
Priprema zinice za mnoge u kućnim uslovima nije izvodljiva, pa se odučuju da je poruče kod
svojih prodavaca koji neretko pored toga što gaje i prodaju voće i povrće pripremaju i određene
količine zimnice za prodaju. Ukoliko niste vešti ili jednostavno nemate vremena za pripremu
zimnice nemojte brinuti jer će i ove jeseni i zime JKP „Beogradske pijace“ organizovati
tradicionalne Karavane zimnice koji su odlična prilika i pravo mesto za sve koji žele da
nabave domaću zimnicu. Pored zimnice na karavanima ćete moći da izaberete i kvalitetan
med, ali i vina i rakije iz podruma domaćih proizvođača. Zahvaljujući JKP „Beogradske pijace“
svi koji daju prednost domaćoj zimnici pripremljenoj na tradicionalan način imaće priliku
da obezbede ukusne đakonije i tokom zimske sezone na obližnjoj pijaci. Prvi Karavan zimnice
ove godine biće održan na pijaci „Đeram“ 1. i 2. Oktobra.
GLAS NACIJE / JKP BEOGRADSKE PIJACE
