Postala je jedna od najčešće spominjanih zdravih biljaka na svetu. I istina je, pruža širok raspon zdravstvenih prednosti, ali to ne znači da je svakoga.
Kurkuma je, kao što ste možda pretpostavili, biljka iz porodice đumbira, i raste uglavnom u južnoj Aziji. Od njenog korijena pravi se začin upečatljive žute boje, koju duguje sastojku kurkuminu. Upravo je taj začin poznat širom sveta zahvaljujući svojim mnogostrukim lekovitim svojstvima.
Najčešće se koristi kao dodatak prehrani zbog svoje ugodne blage arome i egzotične žute boje te se smatra da neće izazvati nuspojave. Međutim, to nije istina. Samo zato što je prirodan, ne znači i da je siguran za svakoga.
Može uzrokovati nuspojave poput vrtoglavice, mučnine, proliva i želudačnih bolova, zavisno od osobe koja je jede. Kada kombinujete visoke količine kurkumina s crnim biberom, bio-raspoloživost pojačavate za čak 2000%. To je isto kao da pojedete 29 šoljica kurkume u istom danu. To može dovesti do viskokog krvnog pritiska. Kurkumu možete da koristite u pripremi slatkih i slanih jela. Možete je dodati u rižoto, voćne salate, prelive za salatu, jela od povrća, umake, kus kus, krompir, palačinke, kolače… Dovoljno je 1/2 do 1 kašičice kurkume. Nemojte preterati, jer će jelo imati preintenzivan miris.
Ko ne bi smeo da koristi kurkumu?
1. Trudnice i dojilje
Trudnicama i dojiljama preporučuje se da kurkumu dodaju u jela, umesto da je uzimaju kao dodatak ishrani. Nije sigurno za trudnice i dojilje da kurkumu uzimaju oralno u količinama koje se obično nalaze u hrani. Kada se uzima “na usta” u medicinskim količinama kurkuma može ugroziti trudnoću tako da podupire menstrualni period ili stimuliše uterus.
Muškarci oprez
Takođe, može da smanji nivo testosterona i pokreta sperme kod muškaraca, što može dovesti i do neplodnosti kod muškaraca. Ukoliko pokušavate da postanete otac, oprezno s kurkumom.
2. Osobe sa kamenom u žuči
Rezultati brojnih istraživanja pokazuju da je kurkuma delotvorna u liječenju artritisa, dermatitisa i ekcema, gorušice, infekcija, čira, bubrežnih i žučnih kamenaca. Međutim, nedavna studija pokazala je da redovno jedenje kurkume može uzrokovati probleme i bol kod ljudi koji pate od problema sa žučnom kesom i kamenom u žuci.
3. Osobe s opstrukcijom bilijarnog trakta
Ljudi koji pate od opstrukcije bilijarnog trakta trebalo bi da je izbjegavaju.
4. Osobe koje imaju kamen u bubregu
Ako jedete velike količine kurkume svaki dan, možete povećati rizik za razvoj kamena u bubregu. Razlog je što kurkuma sadrži visoke topljive oksalate. Ti oksalati vežu se za kalcijum i uzrokuju netopljivi kalcijumov oksalat, koji je razlog za 75% problema kamena u bubregu. Ako postoje predispozicije (porodična anamneza, nedavna dijagnoza i sl.) da dobijete kamen u bubregu, najbolje je da kurkumu izbegavate.
5. Dijabetičari
Kurkuma je jedna od najopsežnije proučavanih biljaka protiv dijabetesa. Naime, aktivni polifenol u kurkumi poznat i kao kurkumin može osigurati idealnu intervenciju za dijabetes tipa 2, jer snižava učinke glukoze, poboljšava funkciju beta stanica i poboljšava oksidaciju i iskoristivost masnih kiselina. Ali, ljudi s dijabetesom trebalo bi takođe da budu veoma oprezni s jedenjem kurkume. Mogu je jesti, ali u malim, odnosno umerenim količinama.
Ako ste dijabetičar, a svakodnevno koristite kurkumu, vrlo brzo ćete primetiti kako ona snižava nivo šećera u krvi. Iako bi se neko tome možda i obradovao, to je zapravo problem jer se dijabetičar može dovesti u situaciju neželjene hipoglikemije, pogotovo ako kombinuje ovaj začin i lekove. Stoga – oprezno!
6. Osobe koje se pripremaju za operaciju
Ako znate da ćete uskoro ići na operaciju, izbegavajte da jedete kurkume najmanje tri nedjelje pre operacije. Svojstva u kurkumi koja smanjuju krvne ugruške u telu učiniće da više krvarite tokom i nakon operacije. Takođe, ne zaboravite anesteziologu da napomenete da inače redovno jedete kurkumu.
