Znamo kako su voće i povrće dobri za naše zdravlje, ali izgleda da su neke varijante bolje od drugih, pa tako jedna vrsta može sadržati više vitamina, nutrijenta ili šećera od druge.
Na osnovu analiza crvenog i belog kupusa, došlo se do zanimljivih rezultata.
– Kupus bilo koje vrste je odličan izvor fitohemikalija za koje se veruje da sprečavaju razvoj kancera – kaže nutricionistkinja Fiona Hanter. Ona smatra da je i odličan izvor B vitamina, koji je čuvar energije. Ali, crveni kupus ipak ima neke neverovatne sastojke, sadrži 10 puta više vitamina A, koji je veoma važan za zdravlje očiju.
Sadrži dva puta više gvožđa, a zbog svoje jarke boje i 36 antioksidansa koji su dokazani zaštitnici od nastanka raka i čuvari memorije.
Napomena: Koji god da odaberete, imajte u vidu da kupus kuvanjem gubi neka svoj hranjiva svojstva.
