Noćurak koji se gaji i kao ukrasna baštenska biljka, u Rusiji se koristi za lečenje rana, a od korena se kuva smesa protiv kašlja.
Još je grčki istoričar i biolog Teofrast, 300. godine pre nove ere, zaključio da njen koren, kada se jede, smanjuje želju za vinom i drugim alkoholnim pićem. Lekovita svojstva noćurka potiču od alfa-lindenske i gama-lindenske kiseline. U farmaceutskoj industriji i narodnoj medicini najviše se koristi ulje noćurka, koje se dobija hladnim ceđenjem zrelih semenki.
U kulinarstvu se koriste listovi i koren noćurka za jelo. Listovi se beru u jesen. Koren noćurka je ružičast, a ukus podseća na rotkvice. Koristi se svež, oljušten, prokuvan ili samo opran, kao dodatak salatama i sendvičima. Može i da se ukiseli kao turšija.
