Iskusne domaćice znaju dosta malih ali veoma značajnih trikova kako da izaberu
najbolje i najukusnije voće i povrće. Ukoliko namirnice kupujete na pijaci,
obavezno recite prodavcu da li želite zrelije ili mekše plodove, za koju
namenu vam trebaju i oni će vam rado pomoći u izboru. Ali ako kupovinu ponekad
obavljate negde usput, dobro je da znate neke detalje koji će vam pomoći da
izaberete najbolje namirnice, jer su upravo one presudne za ukus i kvalitet
obroka koji pripremate.
Kada kupujete paradajz važno je da imate u vidu da zreo, sočan, a samim tim i
najukusniji plod treba da odpadne sa stabljike, a ne da bude ubran. Zato je
najbolje da birate pojedinačne plodove paradajza, a ne one gde ih je više na
jednoj grani, jer ta stabljika koja ih povezuje ukazuje da paradajz nije dovoljno
zreo.
Možda niste znali da babura ima dva tipa ploda koji se međusobno razlikuju po
ukusu– mušku i žensku baburu. Ženska babura je slađa, prepoznaćete je po tome
što je paprika kraća i zdepastaija i ima tri izbočine na zadnjem delu, dok je
muška babura izduženija i ima četiri izbočine.
Najukusniji i najsočniji krastavac ima hrapavu koru. Nemojte birati krastavac
koji ima visok sjaj ili je preterano uglačan. Obavezno proverite da li je čvrst,
ako je omekšao to znači da je počeo da vene i da je suv.
Kada kupujete jabuke izaberite one koje nisu ujednačene. Jabuke ne treba da budu
bez i jedene tačkice na sebi, savršenog oblika i uglačane. Obratite pažnju na
njihovu koru oko peteljke, ona treba da bude malo braonkasta jer to ukazuje da je
dovoljno dozrela, tada je i najukusnija.
Prilikom izbora šljiva opredelite se za one koje imaju ujednačenu boju i tanku
kožicu jer je to znak da su skoro ubrane ili da su odpale, jer šljivama koje dugo
stoje koža zadeblja.
Limun kupujemo tokom cele godine, a limunada je savršen napitak leti radi
osveženja , a zimi radi imuniteta. Prilikom izbora gledajte da njegova kora
bude glatka i što tanja jer je to znak da je limun pun soka i zreo.
Najzdravije i najkvalitenije voće i povrće je ono koje je prirodno sazrelo, sveže
ubrano i u najkraćem roku od branja dostupno za kupovinu. Upravo takve
namirnice svakodnevno su dostupne na Beogradskim pijacama koje jedine mogu da
obezbede najkraći put od njive do trpeze, jer ih kupujete direktno od
poljoprivrednih proizvođača koji ih svakodnevno beru i potom plasiraju na
pijacama. Pijaca je odlično mesto za nabavku i za one manje iskusne u izboru voća
i povrća, jer prodavci uvek daju odlične savete šta je vaš najbolji izbor u
zavisnosti od toga da li ćete neko voće koristiti za konzumaciju, pripremu soka
ili džema kao što je recimo u ovom trenutku primer sa kajsijama, šljivama,
kruškama ili dunjama.Za pripremu zimnica prodavci su već za Vas raѕvrstali
paprike, plave patlidžane, ljutice i imaju spreman i poneki savet kako i na koji
način da izvršite pripremu istih i dodate poneki tajni sastojak za što bolju
turšiju ili ajvar, pindžur ili ljutenicu. Razne sorte imaju različite ukuse,
proizvođači osim saveta često ćeVam ponuditi da probate plod, jer je svima
cilj da kupac bude zadovoljan i da se opet vrati.
Vidimo se kod nas na Vašoj pijaci.
GLAS NACIJE / JKP BEOGRADSKE PIJACE
