Proizvodi od žitarica su neophodni u ishrani, uprkos “optužbama” da stvaraju suvišne kilograme.
ODGOVARAJUĆA vrsta ugljenih hidrata obezbeđuje dugotrajnu energiju tokom dana i brojne druge prednosti po zdravlje. Crni hleb, od 100 odsto pšenice od celog zrna, sadrži zdrave ugljene hidrate koji se sporije vare i daju osećaj sitosti.
Najbolje je da jedete barem tri porcije žitarica od celog zrna dnevno, ali i samo jedna porcija na dan i dalje može da umanji rizik od hroničnih bolesti.
Duži život
Istraživači sa Medicinskog fakulteta Harvard su ustanovili vezu između ishrane bogate žitaricama od celog zrna i rizika od smrti. Ispitali su više od 100.000 ljudi i otkrili da žitarice od celog zrna smanjuju ukupni rizik od prevremene smrti za pet odsto, a rizik od prevremene smrti usled kardiovaskularnih bolesti za devet odsto.
Bolje raspoloženje
Prema pisanju časopisa Psychology Today, ugljeni hidrati povećavaju nivo neurotransmitera seratonina, odgovornog za dobro raspoloženje u mozgu, što poboljšava raspoloženje i smanjuje želju za nezdravim grickalicama, kao što su slatkiši. Prednost je dvostruka, smanjićete nivo stresa i napetosti, ali i obim struka.
Vitka linija
Vlakna se šire da bi popunila želudac, što znači da ćete se brže zasititi i uneti manje kalorija po obroku. A pošto su u pitanju složeni ugljeni hidrati, pšenica od celog zrna se vari sporije, usled čega ste siti dugo nakon jela. Osim toga, vlakna sprečavaju nagli skok i pad šećera u krvi tokom dana, tako da nećete posezati za čokoladicom usred popodneva da biste uneli potreban šećer.
Dobro varenje
Ugljeni hidrati iz žitarica od celog zrna čuvaju probavni sistem i omogućavaju redovno eliminisanje nepotrebnih materija. Uprkos tome, nedavna studija objavljena u časopisu Nutrition Researchpokazuje da 92 odsto odraslih osoba u SAD ne unosi dovoljno vlakana svakoga dana. Unos žitarica od celog zrna može da bude od presudnog značaja za konzumiranje preporučene doze od 28 grama vlakana dnevno, što sprečava konstipaciju.
Lepa koža i kosa
Iako niko ne bi rekao da lepota počinje od hleba, istina je da hleb od celog zrna žitarica sadrži puno vitamina B i proteina, što može da smanji broj godina vašoj koži i kosi.
