Kupus, brokoli i kelj u eksperimentima pokazali su se efikasnim u sprečavanju upalnih procesa u crevima.
Kupus, brokoli i kelj u eksperimentima zasad sprovedenim samo na laboratorijskim miševima pokazali su se efikasnim u sprečavanju upalnih procesa u crevima, i veruje se da mogu da doprinesu i u borbi protiv raka debelog creva.
“Tajna” je u kombinaciji crevne flore i jednog fitonutrijenta iz ovog povrća – indol-3-karbinola (I3C). I3C se proizvodi u sistemu za varenje nakon konzumiranja povrća, a u novom istraživanju je utvrđeno da se njegovo delovanje temelji na uticaju na proten nazvan AhR. On ima nekoliko uloga u funkciji imunološkog sistema, ali se aktivira samo u kombinacijama poput I3C.
